Doanh thu cá ngừ đóng hộp tại Mexico trong 4 tháng đầu năm đã tăng gấp đôi so với cách đây 2 thế kỷ, đạt 166 triệu USD, với sự phát triển của các sản phẩm giá trị gia tăng. Các sản phẩm ăn liền ngày càng trở nên phổ biến tại nước này.
Các thương hiệu cá ngừ đứng đầu thị trường gồm các sản phẩm nhãn riêng của Grupo Herdez, Dolores của Pinsa, Tuny của Grupomar. Cách đây 5 năm, trên thị trường chỉ có các sản phẩm cá ngừ đóng hộp truyền thống. Các doanh nghiệp đã nghiên cứu thêm nhiều sản phẩm có giá trị gia tăng.
Dolores giới thiệu yellowfin với nước xốt kiểu Mexico, yellowfin với nước xốt chipotle, với ớt jalapenos, rau củ và mayonnaise. Doanh thu từ các sản phẩm cá ngừ giá trị gia tăng đã tăng 13,2% trong quý I năm nay so với cùng kỳ năm ngoái. Khách hàng của phân khúc này chủ yếu là nhân viên văn phòng và sinh viên
Nhiều sản phẩm chế biến tại Mexico cũng được bán tại thị trường Mỹ. Nửa đầu năm 2016, Mexico xuất sang Mỹ 3.100 tấn cá ngừ đóng hộp, tăng 22% so với cùng kỳ năm trước đó.
(Theo Atuna)
