Nhiều doanh nghiệp ở Mỹ lạc quan về lợi nhuận bán lẻ năm nay. Trong một cuộc khảo sát gần đây, 55% số người được hỏi đều dự kiến doanh thu thủy sản, trong đó có cá ngừ sẽ tăng mạnh. Tuy nhiên cần giải quyết một số trở ngại trong truy xuất nguồn gốc và nhận thức của người tiêu dùng về sản phẩm.
Trong số 100 giám đốc siêu thị thủy sản, không tới 4% cho rằng lượng sản phẩm bán ra tại thị trường bán lẻ sẽ giảm trong năm nay. Nhu cầu về cá ngừ đóng hộp tại Mỹ đang giảm. Năm ngoái khối lượng nhập khẩu đã ít hơn 10% so với năm 2015. Dù là một trong những sản phẩm bán chạy nhất tại Mỹ, lượng bán vẫn giảm đi hàng năm, giảm khoảng 15% trong thập kỷ qua.
Năm ngoái, chỉ 40% giám đốc bán lẻ ở trên xác nhận rằng khối lượng thủy sản tiêu thụ của công ty họ có tăng, trong khi 53% cho biết tình hình kinh doanh không có biến đổi gì. 8% cho biết lượng bán ra của họ giảm. Dù vậy, nhiều người vẫn rất lạc quan. Một số nhà bán lẻ cho rằng sẽ bán được hàng nếu áp dụng một số chiến lược như nêu rõ nguồn gốc sản phẩm, ví dụ nước xuất xứ. Ngoài vấn đề giá cả, có thể thấy nhiều khách hàng trung thành sẵn sàng trả giá cao hơn cho sản phẩm thủy sản có chất lượng tốt và thông tin nguồn gốc rõ ràng.
Đây có lẽ là tin tốt cho một số thương hiệu tập trung vào thị trường ngách, đối thủ ngày càng quan trọng của Big 3. Họ chỉ tập trung vào các nghề cá quy mô nhỏ cũng như chất lượng và tính bền vững.
(Theo Atuna)
