Thị trường đồ hộp thủy sản toàn cầu được dự đoán là sẽ tăng trưởng hàng tỷ USD trong vài năm tới, và ngày càng có nhiều bằng chứng cho thấy người tiêu dùng ưa chuộng các sản phẩm tiện dụng và có lợi cho sức khỏe. Đây là nhân tố chính dẫn đến sự gia tăng này. Trong đó cá ngừ đóng hộp đóng một vai trò quan trọng.
Tới năm 2025, thị trường thủy sản đóng hộp dự kiến sẽ đạt doanh thu hàng năm khoảng 27,8 tỷ USD, tăng từ mức 21,5 tỷ USD năm 2016, nghĩa là mức tăng hàng năm vào khoảng 3,2% từ năm 2017-2025. Cá ngừ đóng hộp sẽ chiếm khoảng 47,5% thị phần thủy sản đóng hộp.
Cá ngừ là loài được tiêu thụ mạnh nhất trong các loại đồ hộp thủy sản trên thế giới. Tuy nhiên tại thị trường Mỹ giá trị cá ngừ đóng hộp được dự đoán là sẽ ở mức ổn định trong vài năm tới. Cá hồi và cá sardine đóng hộp sẽ tăng trưởng. Vị trí được ưa chuộng nhất của cá ngừ đóng hộp tại Mỹ sẽ vẫn không thay đổi trong ít nhất 8 năm tới.
Sự gia tăng tiêu thụ thủy sản đóng hộp được cho là do nhu cầu về sản phẩm tiện dụng và tốt cho sức khỏe, cũng như việc các chính phủ khuyến khích người dân ăn nhiều thủy sản. Protein trong cá ngừ rất dễ tiêu hóa và giàu omega 3. Đây là một “đặc tính nổi bật” của cá ngừ. Ăn những sản phẩm như vậy có thể giảm được huyết áp, tăng thị lực và phòng chống ung thư.
Việc tăng khối lượng chế biến cá ngừ đóng hộp, chủ yếu là ở Vùng Châu Á Thái Bình Dương, sẽ thúc đẩy ngành này phát triển và gia tăng mức tiêu thụ tại Trung Quốc, Nhật Bản, Thái Lan. Vùng Châu Á Thái Bình Dương cũng được dự đoán là thị trường tăng trưởng tốt.
(Theo Atuna)
