Tiêu thụ cá ngừ tươi tại UK

Mặc dù cá ngừ tươi bán lẻ tại UK có gia tăng trong thời gian gần đây, giá nguyên liệu tăng cao có thể có ảnh hưởng tiêu cực tới phân khúc này.
Ông Robinson, Giám đốc New England Seafood, công ty chuyên cung cấp cá ngừ cho các siêu thị tại UK như Waitrose, Sainsbury’s, Marks & Spencer, cũng như các nhà hàng và thị trường dịch vụ thực phẩm, cho biết hiện khối lượng họ bán được đều đều không tăng, doanh thu thì chỉ tăng lên một chút.

Theo Robinson, trong tương lai gần, có thể có xu hướng đi xuống đối với phân khúc này. Một phần do thị trường Nhật phục hồi và nhu cầu nội địa tại nước này tăng cao. Cạnh tranh gia tăng trong chuỗi cung ứng toàn cầu có thể đẩy giá lên nữa.

Tuy nhiên, cũng có chút lạc quan, Robinson cho biết phân khúc sushi và sashimi trong dịch vụ thực phẩm và bán lẻ vẫn tiếp tục tăng. Chất lượng cá và tính bền vững vẫn là các yếu tố quyết định. Với việc EU cấm bán cá ngừ tiêm phụ gia, các doanh nghiệp có uy tín vẫn chiếm lĩnh được thị trường.

(Theo Atuna)