Trong giai đoạn lễ phục sinh kéo dài 3 tuần năm nay, tại UK mức tiêu thụ cá ngừ đông lạnh đã tăng 25% so với cùng kỳ năm ngoái, đạt 280.500 GBP, tương 39 tấn, tăng 15,5% về khối lượng, do người tiêu dùng có xu hướng tiêu thụ ít thịt hơn trong dịp lễ này. Tuy nhiên các số liệu này vẫn thấp hơn mùa phục sinh 2015.
Mặc dù phân khúc cá ngừ đông lạnh tăng, về tổng thể các sản phẩm cá ngừ (cả tươi và đóng hộp/túi) được tiêu thụ trong mùa phục sinh năm nay giảm 6% so với năm ngoái. Tuy vậy, về mặt giá trị lại tăng 8% đạt 18,5 triệu GBP. Điều này cũng dễ hiểu do cá ngừ có xu hướng tăng giá trong cả thập kỷ qua. Ngoài ra các thương hiệu cũng chào bán ngày càng nhiều các sản phẩm giá trị gia tăng nhằm thu hút người tiêu dùng.
Tại nhiều nước, người dân thường ăn thịt ít đi và chuyển sang ăn cá, nhất là vào Ngày thứ sáu thần thánh và Mùa chay. Do đó sản phẩm thủy sản được tiêu mạnh vào giai đoạn này. Mùa phục sinh năm nay muộn hơn so với mọi năm nên cũng trùng vào giai đoạn tăng trưởng bán hàng thông thường của mùa xuân hàng năm.
Thủy sản UK trong mùa giáng sinh đã tăng trưởng 3 năm liền, tăng 0,7% so với năm 2016, và 3,2% so với năm 2015. Tuy nhiên phân khúc sản phẩm tiệt trùng, mà phần lớn là cá ngừ đóng hộp, thì lại giảm.
(Theo Atuna)
