Chế biến đồ hộp quy mô nhỏ đang phổ biến ở các quốc đảo Thái Bình Dương và có thể lan rộng ra trên toàn cầu, giống như xu hướng phát triển sản xuất bia quy mô nhỏ tại phương Tây.
Chế biến đồ hộp quy mô nhỏ có thể giúp đảm bảo an ninh thực phẩm tại địa phương, đa dạng hóa nguồn cung thực phẩm và có thể thay thế phần nào sản phẩm nhập khẩu.
Tại PNA, mỗi năm có 10.000 tấn cá đánh bắt nhầm bởi các tàu PS khai thác cá ngừ trung chuyển tại đây. PNA đang đào tạo các nước thành viên để chế biến nguồn nguyên liệu này với sự hỗ trợ của Australia. Chế biến đồ hộp quy mô nhỏ sẽ tạo thêm công ăn việc làm. Người tiêu dùng có thể mua sản phẩm được đánh bắt và chế biến tại địa phương với giá cả phải chăng.
Các xưởng chế biến đồ hộp quy mô nhỏ cũng phổ biến tại Bờ Tây nước Mỹ, nơi người dân đã đánh bắt albacore và cá hồi hàng thập kỷ nay.
(Theo Atuna)
