Theo một nghiên cứu mới đây, cá yellowfin đánh bắt tại Tây Thái Bình Dương có mức độ ô nhiễm thấp nhất trong cơ thịt cá, so với các vùng đại dương khác. Phát hiện này đặt ra vấn đề là liệu có nên cung cấp thông tin vùng địa lý khi hướng dẫn tiêu dùng.
Nghiên cứu được thực hiện với các mẫu cơ thịt yellowfin filet tại các đại dương. Ở một số mẫu yellowfin Đông Bắc Thái Bình Dương và Đông Bắc Đại Tây Dương, mức độ ô nhiễm các chất hữu cơ khó phân hủy cao hơn 36 lần so với yellowfin Tây Thái Bình Dương.
Phần lớn mức độ ô nhiễm trong 117 mẫu cá ngừ được nghiên cứu ở mức an toàn theo các hướng dẫn tiêu dùng. Tuy nhiên 90% cá ngừ Bắc Đại Tây Dương và hơn 60% từ Vịnh Mexico có mức ô nhiễm ở mức khuyến cáo người tiêu dùng không nên ăn thường xuyên, nhất là phụ nữ có thai và người có hệ thống miễn dịch yếu.
(Theo Atuna)
