Theo ông Jogeir Toppe đến từ FAO, trong thời kỳ mang thai, nếu người mẹ thường xuyên sử dụng các loại cá có mỡ như cá ngừ sẽ giúp tăng chỉ số IQ cho em bé. Khi càng có tuổi, nếu ăn ít nhất 3 khẩu phần các loại cá như cá ngừ cũng giảm được nguy cơ các bệnh tim mạch 36%.
Ông Topp cũng đề cập tới việc có một số thông tin sai lệch về việc tiêu dùng cá có hàm lượng thủy ngân cao. Ông cho rằng không có bằng chứng khoa học rằng ăn những loài này có hại cho sức khỏe và chưa thấy có trường hợp nào bị ngộ độc thủy ngân. Selenium trong cá luôn trung hòa lượng thủy ngân.
Mặc dù ăn cá ngừ có lợi cho phụ nữ mang thai, FDA của Mỹ đưa ra một số giới hạn sử dụng. Theo khuyến cáo của FDA, phụ nữ có thai và trẻ em nên tránh bigeye. Skipjack là lựa chọn tốt nhất, nhưng chỉ nên ăn 2 – 3 lần/tuần.
Theo ông Topp, 30% dân số trên thế giới thiếu vi chất dinh dưỡng có trong thủy sản và việc ăn thêm nhiều cá, kể cả các loài cá thường được bỏ đi do đánh bắt nhầm, sẽ giải quyết vấn đề. FAO đã thử sử dụng nước sốt chế biến từ xương cá ngừ cho các bữa ăn của học sinh. Đây là một sản phẩm có giá thành rẻ mà lại có giá trị dinh dưỡng cao và được các em học sinh chấp nhận.
(Theo Atuna)
