Từ 10/7, theo quy định mới của Hà Lan, hàm lượng nước thêm vào các sản phẩm thịt và cá phải được thể hiện trên nhãn mác, bao gồm cả sản phẩm frozen tuna steak, dù là ở mức 1%, 10% hay 80%.
Đôi khi nước được thêm vào các sản phẩm thịt và cá, như frozen tuna steak, dưới dạng mạ băng. Đó là khi frozen tuna được nhúng vào nước để tạo một lớp bảo vệ nhằm bảo quản chất lượng. Trong một số trường hợp, việc mạ băng này được thực hiện vài lần, làm tăng hàm lượng của nước trong cá. Nước cũng có thể được thêm vào cá ngừ nhằm giảm giá thành – vì lượng cá sẽ ít đi và lượng nước tăng lên để tăng khối lượng.
(Theo Atuna)
