Nhà hàng Blue, sở hữu bởi Dressness Inc., vừa khai trương tại Tokyo, là nhà hàng thủy sản độc lập đầu tiên phục vụ món skipjack MSC, được đánh bắt P&L tại Miyagi. Nhật Bản là một trong những nước tiêu thụ nhiều cá ngừ nhất thế giới. Theo một khảo sát năm ngoái, người tiêu dùng Nhật Bản chưa sẵn sàng trả giá cao hơn cho sản phẩm thủy sản bền vững. Những công ty tiên phong như Blue sẽ truyền tải thông điệp thủy sản bền vững tới người tiêu dùng.
(Theo Atuna)
