Tiêu thụ thủy sản tại EU nhìn chung đã gia tăng trong năm ngoái. Dù con số cụ thể đối với các sản phẩm cá ngừ chưa được tiết lộ, các số liệu nhập khẩu cho thấy thị trường này vẫn tương đối ổn định, nhưng mức tiêu thụ các sản phẩm cá ngừ khác nhau có thay đổi.
Trong khi nhập khẩu cá ngừ đóng hộp và pre-cooked loins giảm mạnh năm ngoái, thì được bù lại bằng mức tăng sản phẩm cá ngừ tươi và đông lạnh. Tổng khối lượng thủy sản được cung cấp trên thị trường cho mục đích làm thực phẩm tại EU là 14,42 triệu tấn trong năm 2016, tăng 1,8% so với năm 2015, trong đó, sản phẩm nhập khẩu chiếm 63,8% (9,2 triệu tấn). Tiêu thụ thủy sản trên đầu người tại EU là 24,5 kg.
Đối với cá ngừ, chỉ có 4% nguồn cung là từ đánh bắt nội địa, số còn lại dựa vào nhập khẩu từ các nước EU khác và ngoài EU. Nhập khẩu cá ngừ đạt 1,3 triệu tấn năm 2016, giảm 0,1% so với năm 2015. Nhập khẩu các ngừ đóng hộp và đóng túi giảm 2%, loin cá ngừ (để chế biến cá ngừ đóng hộp) giảm 8%, phản ánh nhu cầu thị trường đối với sản phẩm cá ngừ tiệt trùng giảm.
Trong khi đó, nhập khẩu fillet cá ngừ tươi và đông lạnh tăng 5% và 18%, tương đương 37,400 và 54.000 tấn. Điều này cho thấy rằng trước đây người tiêu dùng sử dụng nhiều cá ngừ đóng hộp để ăn trưa với sandwich, nay họ thích nấu món steak cá ngừ cho bữa tối.
(Theo Atuna)
