Tăng tiêu thụ cá ngừ đông lạnh tại UK

Người tiêu dùng UK lại gia tăng tiêu dùng các sản phẩm cá ngừ đông lạnh, trong thời điểm mà các mặt hàng cá ngừ đóng hộp truyền thống ít thông dụng hơn.
Trong 52 tuần vừa qua tính đến 20/5, sản phẩm được tiêu thụ đã tăng lên hơn 6% về mặt giá trị, đạt gần 4,4 triệu GBP, và gần 5% về mặt khối lượng, đạt 653 tấn. Cho dù tình hình đang được cải thiện, so với cùng kỳ cách đây 2 năm, con số này vẫn thấp hơn 2,3% về giá trị và 9% về khối lượng.

Theo Seafish, phần lớn các sản phẩm cá ngừ đông lạnh là yellowfin steak, đôi khi cũng có albacore và skipjack. Hầu hết các sản phẩm cá ngừ tươi và đông lạnh được nhập khẩu bởi một số ít doanh nghiệp.

Tuy có tăng, nhưng phân khúc này vẫn chiếm một thị phần khiêm tốn (1,3 %) tại thị trường cá ngừ UK. Người tiêu dùng loại sản phẩm này thường là người lớn tuổi, những người có thể ít có kỹ năng nấu nướng, và luôn nhặt sản phẩm vào giỏ hàng vào cuối buổi mua hàng. Đây có lẽ là nguyên nhân khách hàng ít muốn mua mặt hàng này.
Nhìn chung, tất cả các loại sản phẩm cá ngừ (tiệt trùng, tươi, đông lạnh) trong giai đoạn 52 tuần tính đến tháng 5 năm nay giảm 2,1% về giá trị (còn 399,2 triệu USD) và 6,3% về khối lượng. 

(Theo Atuna)