Các cơ quan y tế Đức đang thanh tra các nhà máy chế biến cá ngừ do DG MAGE lo ngại vấn đề xử lý phụ gia gian lận đối với cá ngừ tươi và đông lạnh.
Tháng trước EU yêu cầu Tây Ban Nha thực hiện các biện pháp khẩn cấp để chấm dứt các hoạt động gian lận trong ngành cá ngừ, sau một loạt vụ ngộ độc histamine do tiêu thụ yellowfin tươi nhập khẩu từ Tây Ban Nha.
Theo một nguồn tin, yellowfin tiêm phụ gia vẫn được bán tại Đức, dù EU đã tuyên bố rằng cá ngừ tiêm chất chống oxy hóa hoặc nitrite để tăng cường mầu sắc là bất hợp pháp vì làm người tiêu dùng nhầm lẫn về độ tươi của sản phẩm.
Một đại diện của Bộ nông nghiệp Đức cho biết họ đang xem xét vấn đề. Tuy nhiên họ có nhiều thắc mắc. Họ cho rằng quy định của EU chưa rõ ràng nên các nước thành viên rất khó xác định chính xác phụ gia nào là bất hợp pháp và phụ gia nào là được phép khi chế biến sản phẩm cá ngừ rã đông. Có rất nhiều sản phẩm cá ngừ khác nhau từ các các phương pháp chế biến khác nhau. Trong khi một số phương pháp làm tăng cường mầu sắc cơ thịt, thì một số khác chỉ được dùng để duy trì mầu sắc ban đầu và ngăn ngừa tình trạng xấu đi – tính hợp pháp của phương pháp này vẫn chưa rõ ràng.
Một số ý kiến khác cho rằng chẳng có gì sai cả, nếu cá ngừ không được bán như cá tươi, và mà cá đã chế biến, giống như cá hồi xông khói chẳng hạn. Các chất phụ gia đều được liệt kê trên bao bì, do đó người tiêu dùng không thể nhầm lẫn.
Dù vẫn chưa rõ chính phủ Đức sẽ xử lý như thế nào, một số siêu thị đã dừng bán sản phẩm xử lý phụ gia và các nhà chức trách địa phương đang kiểm tra các nhà máy chế biến cá ngừ để đánh giá phương pháp chế biến được sử dụng.
(Theo Atuna)
