Ngành nuôi trồng bluefin đang phát triển mạnh ở Nhật Bản, nhưng lại gặp khó khăn ở Châu Âu. Chuyên gia nuôi trồng thủy sản Jonah van Beijnen cho rằng đây là do cách tiếp cận vấn đề. Bluefin có tầm quan trọng đặc biệt trong văn hóa Nhật cũng như trong khẩu phần bữa ăn của họ. Quy mô chính phủ hỗ trợ các doanh nghiệp lớn hơn ở Châu Âu và các doanh nghiệp cùng nhau hợp tác thay vì cạnh tranh với nhau, nhằm duy trì nguồn thực phẩm ổn định.
Năm nay ước tính khối lượng bluefin nuôi trồng được đưa ra thị trường vượt quá 1.000 tấn tại Nhật Bản. Khối lượng bluefin đánh bắt tự nhiên vào khoảng 41.300 tấn trên toàn cầu.
Beijnen cho biết ở Châu Âu, sản xuất cá giống năm 2015 đạt 46.000 con. Năm 2016 chỉ còn 5.000 con do các dự án đến giai đoạn hoàn thành và nguồn tài trợ bị “tạm dừng”. Trong cùng giai đoạn, Nhật Bản sản xuất được hơn 1 triệu con cá giống.
Công ty Kilic Seafood tại Thổ Nhĩ Kỳ là một doanh nghiệp đáng chú ý trong lĩnh vực này. Họ dự định sản xuất 75 tấn bluefin vào năm nay. Theo Beijnen, không nên chỉ trông chờ vào các nguồn tài chính tư nhân để phát triển dự án. Việc chính phủ hỗ trợ sẽ giúp doanh nghiệp vượt qua khó khăn. Ví dụ như có nhiều trại ấp trứng. Ngay tại Nhật, tỷ lệ trứng nở thành cá con chỉ là 3-5%. Một khó khăn khác là nuôi cá con, tỷ lệ FCR, thành phần dinh dưỡng trong thức ăn, ô nhiễm, …
Tóm lại, nếu muốn phát triển, nghề nuôi trồng bluefin ở Châu Âu cần phải đổi mới.
(Theo Atuna)
